Antes mesmo dos leites vegetais se tornarem populares ao redor do mundo como complemento a uma dieta saudável, o Blog Desafio Mamãe já havia trazido muitas dicas de alimentos permitidos para alérgicos à proteína do leite de vaca (APLV). Agora, vamos falar sobre o leite de aveia – muito utilizado na cozinha pelo sabor neutro e consistência similar à do leite tradicional: seus principais benefícios, como fazer leite de aveia em casa e receitas deliciosas que encontrei para você.

Benefícios da aveia

De acordo com a ResearchGate, artigo Oats: A multi-functional grain, a aveia é considerada o cereal com as propriedades nutricionais mais benéficas para a saúde graças ao seu componente funcional. Os beta-glucanos, um tipo de fibra solúvel presente no farelo da aveia, podem ajudar a diminuir os níveis de LDL (mau cholesterol), prevenindo doenças cardiovasculares, e reduzindo a absorção de glicose, regulando a glicemia no sangue. Seu consumo moderado também pode contribuir para a manutenção de um sistema digestivo saudável.

Como fazer leite de aveia caseiro

Fazer o próprio leite de aveia é fácil, barato e você precisa de apenas dois ingredientes: aveia e água. O segredo para um leite de aveia super cremoso é deixar a aveia de molho por, no mínimo, uma hora.

Ingredientes:

• 35g de aveia
• 300ml de água

Preparo:

Deixe a aveia de molho na água por uma hora ou até os flocos ficarem macios, depois bata no liquidificador. O leite de aveia deve ser mantido na geladeira e consumido em até três dias. É uma delícia puro, ou experimente nas receitas que separei para você:

Batida de banana

Para deixar a batida de banana mais doce e cremosa, experimente acrescentar tâmaras, pasta de amêndoas e aveia. É uma bebida deliciosa, perfeita para o lanche da tarde e fica pronta em 5 minutos.

Ingredientes:

• 150ml de leite de aveia
• 1 banana
• 1 colher de manteiga de amêndoas
• 1 colher de sementes de chia (opcional)
• 1 colher de aveia
• 2 tâmaras

Preparo:

Corte a banana em rodelas, misture aos demais ingredientes e bata no liquidificador. Coloque na geladeira por meia hora ou adicione alguns cubos de gelo e está pronto para servir.

Taça de frutas

Essa taça de frutas deve ser consumida de colher, então dê preferência a frutas congeladas e substitue o mirtilo por morangos, framboesas ou amoras, ou faça uma mistura de todos. É refrescante e ideal para os dias mais quentes!

Ingredientes:

• 50ml de leite de aveia
• 175g de manga congelada
• 175g de mirtilos congelados
• 2 tâmaras
• 1 colher de aveia
• 1 colher de sementes de chia
• 2 colheres de manteiga de amendoim

Preparo:

Misture todos os ingredientes e bata no multiprocessador, adicione mais leite de aveia se necessário, mas mantenha a consistência cremosa. Sirva com granola, frutas, manteiga de amendoim, amêndoas ou castanha de cajú.

Pronto! Agora você já conhece os benefícios da aveia, sabe como fazer leite de aveia em casa e como usá-lo em receitas deliciosas e nutritivas.

Bom apetite!

Um abraço,

Se você está chegando agora, preciso te contar que o Blog Desafio Mamãe foi criado após a descoberta da alergia à proteína do leite de vaca (APLV) da minha filha mais velha quando ela tinha 3 anos.

Após um ano em dieta de exclusão de alimentos que contém proteínas do leite de vaca, iniciamos o teste de provocação, que significa a liberação pelo médico dos alimentos antes proibidos para avaliar a reação da minha pequena – estes significados também constam no nosso Dicionário APLV.

Embora a APLV não tenha cura, minha filha reagiu muito bem, até então, à ingestão dos alimentos que contém proteínas do leite de vaca. Hoje, minha pequena não está tão pequena assim, daqui a aproximadamente 5 meses ela completará 10 anos.

Agora, se você já acompanha a nossa história através do Blog Desafio Mamãe, pode estar sentindo falta de receitas ou dicas de alimentos industrializados sem leite de vaca, não é mesmo? Por isso, reservei três dicas de alimentos permitidos para os portadores desta alergia alimentar. A primeira dica é o Danoninho de inhame.

Ingredientes

• 250 gramas de inhame já cozido;
• 250 gramas de morango;
• 1 banana pequena congelada;
• 1 colher (sopa) do suco do limão;
• Melado ou açúcar mascavo à gosto.

Modo de preparo

1. Coloque os ingredientes no processador e bata até que fique uniforme;
2. Transfira o conteúdo para uma vasilha ou copinhos individuais;
3. Coloque na geladeira por pelo menos 5 horas, para endurecer, e sirva.

A receita é do canal Presunto Vegetariano, onde você pode encontrar receitas vegetarianas e veganas, tanto salgadas quanto doces, rápidas, práticas, nutritivas e saudáveis!

Recentemente, minha filha repetiu os exames para rastrear processos alérgicos, categoria de testes conhecida por RAST®*, e o resultado para alergia à proteína do leite de vaca foi MODERADO. Outros exames estão sendo realizados após a consulta com o Pneumologista devido ao retorno da asma.

Aguardem que em breve trarei mais dicas de alimentos permitidos para os alérgicos à proteína do leite de vaca e com informações sobre a APLV da Maria Eduarda após seu retorno ao Pneumologista.

* O correto é utilizar o termo imunoensaio IgE-específico, já que a marca em questão se refere à primeira geração de tais exames.

Um abraço,

Vamos começar a semana com um assunto que há muito tempo não trago no Blog Desafio Mamãe? É uma receita sem leite de vaca trazida pela Colaboradora Thamy Dias, de São Paulo, mamãe do Murillo e do pequeno Miguel.

A receita de Bala de Gelatina é maravilhosa para substituir pelo produto industrializado.

Tome nota!

Ingredientes:

• 150 ml água
• 1 envelope de gelatina com sabor
• 1 envelope de gelatina incolor

Modo de Preparo:

1. Misture os pacotes de gelatina à água em temperatura ambiente e mexa até dissolver
2. Deixe descansar por 10 minutos
3. Aqueça no microondas por 30 segundos
4. Preencha as formas
5. Leve à geladeira por 10 minutos

Uma receita que as crianças vão adorar!

Se você deseja enviar a sua receita sem leite de vaca, seja Colaboradora.

Um abraço,