Chocotone para Alérgicos à Proteína do Leite de Vaca

8 de Dezembro de 2013

Testamos a receita de chocotone para Alérgicos à Proteína do Leite de Vaca de autoria da empresa Olvebra, e aprovamos! Tome nota e acompanhe o passo a passo desta deliciosa preparação.

Ingredientes:

  • ½ xícara de água morna
  • 750g de farinha de trigo
  • 05 ovos (gemas separadas das claras)
  • 1 xícara de açúcar
 
 
  •  50g de fermento para pão
  • 01 pitada de sal
  • 01 xícara de água morna com 3 colheres de sopa de bebida de soja (leite de soja)
  • 125g de margarina sem lactose derretida
  • 01 colher de essência de panetone
 

 

  • Chocosoy picado (quanto preferir)

Modo de Preparo:

Dissolva o fermento na água morna com 1 colher de sopa de açúcar e 6 colheres de farinha de trigo, misture e espere dobrar de volume.

Bata as claras em neve, acrescente as gemas e o açúcar, junte o fermento que estava dobrando de volume e misture delicadamente. Acrescente o Soymilke, a pitada de sal, a essência de panetone e a margarina derretida. Deixe descansar por 30 minutos.

Acrescente a farinha e sove a massa com as mãos, misture o Choco Soy picado e deixe descansar por 10 minutos.

Distribua a massa em formas e deixe crescer por aproximadamente 1 hora. Em seguida, coloque no forno pré-aquecido a 200º C e deixe assar por aproximadamente meia hora.

 

Ganache de chocolate

  • 1 caixinha de creme alternativo ao creme de leite
  • 280g de Chocosoy

Modo de Preparo do ganache de chocolate:

Coloque o creme alternativo ao creme de leite em uma panela e leve ao fogo até começar a aparecer as bolinhas de fervura. Desligue o fogo e acrescente o chocolate picado, tampe por alguns minutos e misture delicadamente de baixo para cima. O ganache pode desandar se for misturado muito rápido.

 

Montagem do Chocotone:

Depois de frio, corte a tampa do Chocotone e recheie com a Ganache de Choco Soy.

Para acessar a página original da receita, clique aqui!

Um abraço, Mari.

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