Em muitos posts, tenho citado que alguns alimentos possuem traços de leite. Por isso, esclareço agora, o que são os tais de “traços de leite”.

Os traços de leite são uma “contaminação” do produto que foi fabricado ou manipulado por máquinas e/ou utensílios onde foram fabricados ou manipulados produtos com proteína do leite de vaca ou derivados. Assim, os produtos com traços de leite acabam por conter quantidades mínimas desses ingredientes durante a fabricação ou manipulação.

Por exemplo: nas padarias, é frequente que a mesma máquina utilizada para fatiar derivados de leite de vaca, como mussarela e outros queijos, também seja utilizada para fatiar outros frios, como presunto, por exemplo. Assim, no nosso exemplo, as fatias de presunto acabam recebendo micro quantidades de derivados do leite de vaca, passando assim a conter traços de leite.

De acordo com Luciane Baldo, editora do Blog Sem Lactose, pelo fato dessas quantidades serem mínimas, mesmo as pessoas com baixa tolerância à lactose podem ingerir produtos que contêm traços de leite sem sentirem os sintomas típicos da intolerância à lactose. Mas, pessoas com alergia à proteína do leite de vaca, devem tomar mais cuidado, pois uma quantidade mínima de leite ou derivados pode desencadear os sintomas alérgicos.

Durante a dieta de restrição ao leite de vaca que a minha filha está fazendo, temos tomado o máximo de cuidado para que os alimentos consumidos por ela não possuam traços de leite. Mas, inevitavelmente, ocorre de darmos um alimento para ela e só depois descobrirmos que este alimento pode conter traços de leite. Em outros casos, quando ela tem muita vontade de consumir um determinado alimento, opto por um que possa conter traços de leite, em vez de um produto que possui de fato proteína do leite de vaca.

A informação de “pode” conter traços de leite também é bastante perigosa, pois em minha opinião, significa que a empresa não quer se responsabilizar por esta informação, e por isso imprime em seu rótulo, ou mantêm a informação em seu SAC, de que alguns produtos podem conter traços de leite.

Este tipo de contaminação, também pode ocorrer no preparo caseiro. Mas, com alguns cuidados, pode-se evitar os traços de leite durante a manipulação dos alimentos em casa. São elas: 

• Separe os alimentos com proteína do leite e derivados de outros alimentos.
• Guarde os alimentos em embalagens ou recipientes fechados.
• Utilize diferentes equipamentos e utensílios, como facas ou tábuas de corte.
• Higienize os utensílios e as mãos depois de manipular alimentos com proteína do leite e derivados.

Tire suas dúvidas sobre a APLV através do nosso Blog. Entre em contato conosco!

Abraços, Mari.

Dentre a grande variedade das bebidas à base de soja da Jussara, minha filha e eu experimentamos dois sabores: o primeiro é o popularmente conhecido “leite de soja”, bebida à base de soja com sabor original, e o segundo é o de sabor chocolate.

Em minha opinião, o leite de soja da Jussara tem sabor e aroma muito parecidos com o leite de soja da Batavo, o qual a minha filha tem consumido diariamente desde a descoberta da sua alergia à proteína do leite de vaca. Ambos foram bem aceitos pela minha filha por terem sabores semelhantes ao do leite de vaca, o qual, desde então, foi eliminado da sua dieta. Portanto, agora procurarei nas prateleiras dos supermercados o leite de soja da Batavo ou o leite de soja da Jussara.

Antes da descoberta da alergia da minha filha à proteína do leite de vaca, ela consumia com bastante frequência o achocolatado Toddynho, e encontrei dificuldade em achar um produto semelhante que pudesse substituí-lo.

A princípio, tentei substituir o Toddynho pelo Green Soy Native, sabor chocolate. Mas, além do produto ser vendido por um preço elevado, o sabor não é similar ao do Toddynho. A minha filha não aprovou. Ao experimentar a bebida, achei que o sabor da soja é bem evidente e a textura é mais espessa do que a do Toddynho, diferenciando bastante os dois produtos.

E foi então que descobri a bebida à base de soja sabor chocolate da Jussara, com sabor, aroma e espessura muito parecidos com o Toddynho. Como a minha filha ficou um tempo sem consumir o Toddynho, a frequência dos seus pedidos pela bebida diminuiu, mas agora posso colocar o “achocolatado” da Jussara em sua lancheira, que sei que ela consumirá durante o recreio escolar, por exemplo.

Com a minha pesquisa por produtos sem proteínas do leite, aprendi que produtos à base de soja também são ideais para pessoas que desejam levar uma vida mais saudável, pois não possui colesterol nem gordura, além de ser rico em vitaminas, cálcio e proteína. Os produtos à base de soja também previnem e reduzem os riscos de doenças do coração, câncer e osteoporose.

Se você também consome produtos à base de soja, compartilhe conosco o principal motivo.

Um abraço, Mari.

“Este post foi originado a partir da experiência da blogueira  com os produtos informados, não contando com incentivo financeiro para sua publicação”

A feira da gestante, bebê e criança é uma feira realizada em São Paulo, em três localidades: Expo Center Norte, Centro de Eventos São Luis e Centro de Exposições Imigrantes.

Através do calendário do site da feira, também é possível consultar quando e onde a feira estará disponível em outras cidades.

Visitei a feira da gestante, bebê e criança antes do nascimento da minha filha, no Centro de Exposições Imigrantes. Se eu não em engano, foi no mês de novembro de 2009.

Gostei da feira pelo fato de reunir diversos fornecedores em um só lugar. Para as gestantes, principalmente nos últimos meses de gestação, isso é ótimo, pois nos últimos meses não temos a mesma disposição para ficar em pé ou caminhar para fazermos compras.

Na época, como faltavam apenas 2 meses para o nascimento da minha filha, o seu quarto estava pronto e eu só precisava comprar alguns detalhes para decorá-lo. Assim, comprei na feira o kit de higiene, o abajur, o porta-fraldas, a lixeira, dois quadros e os puxadores do guarda-roupa e da cômoda do seu quarto. Publiquei as fotos desses itens no post sobre o seu primeiro quartinho, para revê-los, clique aqui!

Comprei também na feira da gestante, bebê e criança o enfeite que usamos na porta da maternidade. Depois do seu nascimento, o enfeite também ficou na porta do seu quarto.

Programe-se para a próxima feira da gestante, bebê e criança em São Paulo:

Data: 15 a 24 de Novembro de 2013

Local: Centro de Exposições Imigrantes

Rodovia Dos Imigrantes, Km 1,5 – Jabaquara

Telefone: (11) 5067 6767

Facilidades: praça de alimentação, fraldário, lactário e presença de uma ambulância UTI com socorrista, enfermeira e médico de plantão durante todo o funcionamento da feira.

Produtos para bebês e crianças de 0 a 7 anos.

A entrada é franca!

Para acessar o site da feira da gestante, bebê e criança, clique aqui!

E você, já conhece a feira da gestante, bebê e criança? Comente!

Abraços, Mari.

“Este post foi originado a partir da experiência da blogueira durante a visita ao local informado, não contando com incentivo financeiro para sua publicação”