Brigadeiro sem leite de vaca

A Adriana Paulino de Mello, de São Paulo, é uma amiga da época da adolescência muito querida que postou em sua linha do tempo do Facebook um brigadeiro feito com biomassa de banana, mas que levava leite de vaca desnatado em pó na receita. Sabendo que ela é uma cozinheira de mão cheia, não resisti e fiz o pedido para que testasse a receita de brigadeiro sem o leite de vaca. E ela não só testou a receita, como muito carinhosamente nos trouxe o brigadeiro sem leite de vaca, feito com biomassa de banana, para experimentarmos.

Não temos como compararmos o brigadeiro feito com leite condensado e tudo o mais que leva leite de vaca em sua composição. Mas, ele é ótimo para saciar a vontade de brigadeiro para aqueles que estão em dieta de restrição ao leite de vaca. O gosto da banana é levemente sentido. A minha dica é usar o brigadeiro para cobrir frutas como morango e uva. Fica uma delícia!

Vamos para os ingredientes e modo de preparo?

Brigadeiro sem leite de vaca

Ingredientes:

  • 1 banana maçã
  • 1 colher de cacau em pó
  • 1 ½ colheres de açúcar
  • 1 colher de óleo de coco

Preparo:

  1. Misture todos os ingredientes e leve ao microondas por 1 minuto
  2. Leve à geladeira até que fique na consistência de enrolar (aproximadamente uma hora)
  3. Faça as bolinhas e passe no chocolate em pó Dois Frades com açúcar de confeiteiro

Também possui uma receita sem leite de vaca para nos enviar? Faça como a Adriana, Seja Colaboradora!

Abraços,

Mari.

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Bolo trio de vitaminas sem leite de vaca

A colaboradora Gislayne, do Feito em Casa – Ateliê de Doces, nos trouxe uma receita de bolo sem leite de vaca que ela apelidou de Bolo Trio de Vitaminas, pois leva laranja, cenoura e beterraba. Esta é mais uma receita fácil, feita com ingredientes que normalmente temos em casa.

A Manuela, filha da Gislayne, não quis nem mesmo esperar o bolo esfriar. Por isso, nossa colaboradora e eu temos certeza de que esta receita será um sucesso!

Bolo trio de vitaminas sem leite de vaca

Bolo trio de vitaminas sem leite de vaca

Massa:
  • 150ml de suco de laranja (suco de 3 laranjas)
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 4 ovos
  • 100g de beterraba picada (1/2 beterraba grande)
  • 200g de cenoura picada (1 e ½ cenoura grande)
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 e ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Preparo da massa:
  1. Antes de iniciar a preparação do bolo, acenda o forno a 200ºC;
  2. Unte uma forma com furo central com margarina e farinha de trigo;
  3. Prepare o suco de laranja e ele deve ser coado;
  4. Corte em pedaços pequenos a cenoura e a beterraba;
  5. Após feito isso, coloque no liquidificador o suco de laranja, a beterraba, a cenoura, os ovos e o óleo;
  6. Bata por aproximadamente 2 minutos;
  7. Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo, a farinha de rosca e o açúcar, mexa muito bem até que fique uma mistura homogênea;
  8. Por último acrescente o fermento em pó, misture apenas para incorporar a massa;
  9. Despeje na forma já untada e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos, ou até que enfiando um palito, este saia limpo;
  10. Desenforme o bolo somente quando estiver frio e polvilhe açúcar de confeiteiro antes de servir.

Dica: caso não tenha açúcar de confeiteiro em casa, bata no liquidificador açúcar refinado e terá um resultado bem parecido.

Este bolo fica bem fofinho, por cima ele tem uma cor linda, a cor da beterraba, e por dentro ele fica com a cor da cenoura e da laranja. Os sabores se misturam e não é possível identificar isoladamente cada um deles. Nossa colaboradora garante que o Bolo Trio de Vitaminas ficou muito gostoso e que o sabor é bem diferente daqueles que estamos acostumadas, valendo a pena fazer e provar!

Tempo de preparo: 1h10 minutos
Rendimento: 15 porções

Feito em Casa - Ateliê de Doces

Gostou da receita? Compartilhe conosco, através da nossa Fan Page, a foto do bolo que fez seguindo esta receita. Vamos adorar!

Um abraço,

Mari.

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Bolo de Abacate sem leite de vaca

Pré-aqueça o seu forno, porque esta receita é de deixar qualquer um com água na boca!

Bolo de Abacate sem leite de vaca

Bolo de Abacate sem leite de vaca

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 xícara (chá) de açúcar Polpa de 1 abacate maduro 4 ovos ½ xícara (chá) de óleo Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Preparo da Massa:

  1. Em uma tigela, coloque a farinha, o fermento, o açúcar e misture, Reserve;
  2. Bata o abacate, os ovos e o óleo no liquidificador por 2 minutos;
  3. Misture aos ingredientes da tigela até ficar uma massa bem lisa, a massa fica bem consistente;
  4. Coloque a massa em uma forma de 22cm de diâmetro, untada e enfarinhada;
  5. Leve ao forno médio, preaquecido por 30 minutos ou até dourar;
  6. Retire do forno e deixe esfriar.

Calda:

  • ½ xícara (chá) de suco de limão
  • 3 colheres (sopa) rasas de açúcar
  1. Misture os ingredientes da calda;
  2. Fure o bolo com um garfo e regue com a calda;
  3. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva (espere a calda ser absorvida pelo bolo para polvilhar o açúcar).

Tempo de preparo: 45 minutos Rendimento: 15 porções

Comentário da Colaborada Gislayne, do Feito em Casa – Ateliê de Doces: foi realmente uma surpresa esse bolo de abacate! O gosto é muito suave, quando saboreamos com a calda de limão e o açúcar de confeiteiro polvilhado, lembrando muito a forma que comemos o abacate in natura amassado com limão e açúcar. Muito interessante e bem saboroso, a massa fica bem macia, uma ótima textura. O melhor desta receita, é que uma criança ou adulto que não goste abacate, comeria sem problemas, tenho certeza!

A Gislayne é mamãe da pequena Manuela, que desde os 4 meses foi diagnosticada com APLV – Alergia à Proteína do Leite de Vaca. Há alguns meses os exames da alergia da Manuela deram negativo, e entraram na fase do teste de provocação.  Hoje, a Manuela toma leite de soja como a minha filha, mas antes era alimentada com a fórmula infantil Neocate.

Feito em Casa - Ateliê de Doces

Gostou da receita e já está pensando em correr para a cozinha? Envie-nos uma foto do bolo depois de pronto feito seguindo esta receita para a nossa Fan Page. Vamos adorar!

Um abraço,

Mari.

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