Bolo de fubá com leite de coco e sem leite de vaca

Está sentindo falta de receita sem leite de vaca ou dica de alimentos industrializados sem leite de vaca? Pois a colaboradora Gislayne, do Feito em Casa – Ateliê de Doces, nos ajudou trazendo uma receita deliciosa, é o bolo de fubá com leite de coco. E antes de tudo, já esclareço que o leite de coco não contém proteína do leite de vaca por se tratar de um leite vegetal, assim como o leite de soja e o leite de arroz.

Vamos conhecer os demais ingredientes?

Massa:

  • 1 xícara (chá) de leite de coco (200ml)
  • 2 ovos inteiros
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • ¼ de xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ colher (sopa) de fermento em pó

Bolo de fubá com leite de coco e sem leite de vaca

Bolo de fubá com leite de coco e sem leite de vaca

Preparo da massa:

  1. Antes de iniciar a preparação do bolo, acenda o forno a 180ºC;
  2. Unte uma forma com furo central com margarina e farinha de trigo;
  3. Coloque todos os ingredientes, exceto o fermento em pó e bata tudo no liquidificador;
  4. Após a massa estar homogênea, acrescente o fermento em pó e bata somente o necessário para incorporá-lo na massa;
  5. Despeje na forma já untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que enfiando um palito, este saia limpo;
  6. Desenforme o bolo quando estiver morno, já solto nas laterais.

Superfácial, rápido e simples! O resultado é um bolo macio, fofinho e muito saboroso, principalmente se acompanhado de um bom café.

Tempo de preparo: 45 minutos

Rendimento: de 10 a 15 porções

Feito em Casa - Ateliê de Doces

Gostou da receita? Compartilhe conosco, através da nossa Fan Page, a foto do bolo que fez seguindo esta receita. Vamos adorar!

Um abraço,

Mari.

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