Testamos a receita de chocotone para Alérgicos à Proteína do Leite de Vaca de autoria da empresa Olvebra, e aprovamos! Tome nota e acompanhe o passo a passo desta deliciosa preparação.
Ingredientes:
- ½ xícara de água morna
- 750g de farinha de trigo
- 05 ovos (gemas separadas das claras)
- 1 xícara de açúcar
- 50g de fermento para pão
- 01 pitada de sal
- 01 xícara de água morna com 3 colheres de sopa de bebida de soja (leite de soja)
- 125g de margarina sem lactose derretida
- 01 colher de essência de panetone
- Chocosoy picado (quanto preferir)
Modo de Preparo:
Dissolva o fermento na água morna com 1 colher de sopa de açúcar e 6 colheres de farinha de trigo, misture e espere dobrar de volume.
Bata as claras em neve, acrescente as gemas e o açúcar, junte o fermento que estava dobrando de volume e misture delicadamente. Acrescente o Soymilke, a pitada de sal, a essência de panetone e a margarina derretida. Deixe descansar por 30 minutos.
Acrescente a farinha e sove a massa com as mãos, misture o Choco Soy picado e deixe descansar por 10 minutos.
Distribua a massa em formas e deixe crescer por aproximadamente 1 hora. Em seguida, coloque no forno pré-aquecido a 200º C e deixe assar por aproximadamente meia hora.
Ganache de chocolate
- 1 caixinha de creme alternativo ao creme de leite
- 280g de Chocosoy
Modo de Preparo do ganache de chocolate:
Coloque o creme alternativo ao creme de leite em uma panela e leve ao fogo até começar a aparecer as bolinhas de fervura. Desligue o fogo e acrescente o chocolate picado, tampe por alguns minutos e misture delicadamente de baixo para cima. O ganache pode desandar se for misturado muito rápido.
Montagem do Chocotone:
Depois de frio, corte a tampa do Chocotone e recheie com a Ganache de Choco Soy.
Para acessar a página original da receita, clique aqui!
Um abraço, Mari.
Mari Marchesin 
