Que tal começarmos o mês com uma receita sem leite de vaca enviada por uma Colaboradora? Quem carinhosamente lembrou de nós e enviou a receita para o post de hoje foi a Josiane Gardezani Kulino, mamãe da Dani e da Mari, esposa de um colega muito querido que trabalhou comigo alguns anos atrás.

Pré-aqueça o forno e o coração para a receita deliciosa de Pão de queijo sem leite de vaca. Vamos lá?

Ingredientes:
1 xícara e 1/2 de batata baroa ou batata doce cozida e amassada
1 xícara de polvilho doce
1 xícara de polvilho azedo
1/3 de xícara de azeite extra-virgem
1/4 xícara de água
1 colher de chá de sal

Modo de fazer:
Pré-aqueça o forno a 180º por 15 minutos. Misture a batata cozida com o azeite e mexa bem. Adicione a água e mexa novamente. Junte o polvilho doce e misture até formar uma massa homogênea. Acrescente o sal usando as mãos para incorporá-lo à massa. Leve à geladeira por 10 minutos, para que fique mais firme. Depois, faça bolinhas e disponha-as em um tabuleiro com papel manteiga. Asse por 15 minutos.

A Josi retirou a receita do site Receitas da Nanda e preparou o pão de queijo retirando dois ingredientes, os grãos de linhaça e a chia, para que suas filhas não cismassem com as sementinhas. E nos deu uma dica valiosa para uma receita bem divertida: pão de queijo cor-de-rosa. Basta ralar beterraba, coar e substituir pela água.

E você, quer dividir conosco a sua receita também? Seja Colaborador(a)!

Um abraço,

Pela primeira vez, publicarei aqui no Blog Desafio Mamãe uma receita com proteína do leite de vaca, mas facilmente adaptável para indivíduos com APLV – Alergia à Proteína do Leite de Vaca: é a receita de biscoitos de neve.

A receita foi enviada pela Colaboradora Sabrina Neublum, de São Paulo, mamãe da linda Maria Júlia,  de 4 anos, carinhosamente conhecida como Majú. E, o charme desta receita é que ela foi publicada fazendo alusão ao tema Frozen. E, para a preparação da receita a Majú até fantasiou-se de Elsa. Olha que graça!

Preaqueça o forno e vamos à receita:

Você vai precisar de:

• 1/2 xícara de açúcar;
• 100 g de açúcar de confeiteiro;
• 300 g de farinha;
• 150 g de manteiga (APLV: usar 150 g de creme vegetal Becel);
• 1 colher de chá de fermento em pó;
• 1 colher de leite (APLV: trocar por 1 colher de leite de soja);
• 1 ovo + 1 gema.

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o ovo, a gema, o leite, o fermento e a manteiga (cortada em cubos) até ficar com aparência de farofa. Adicione o açúcar comum aos poucos.
2. Amasse bem essa mistura até obter uma massa mais consistente. Embrulhe-a em papel-manteiga polvilhado com farinha. Deixe a massa descansar por 20 minutos.
3. Preaqueça o forno em 180 graus. Passe o rolo na massa até ela ficar final e lisa.
4. Use forminhas de sua preferência para criar os biscoitos. Coloque-as na forma para asssar, untada com manteiga e farinha.
5. Deixe assar por 12 minutos, mas fique de olho: eles estarão prontos quando ficarem dourados. Polvilhe açúcar de confeiteiro para criar o efeito de neve!

E, ao preparar esta receita, não se esqueça de enviar a sua foto para a gente através de contato@desafiomamae.com.br.

Um abraço,

Mari.

Hoje, trago para vocês uma receita para lá de especial da querida colaboradora Gislayne, do Feito em Casa – Ateliê de Doces. E por que a receita é tão especial? Porque a preparação do bolo de caneca de chocolate sem leite de vaca pode ser uma atividade bem legal para as mães fazerem com os seus filhos, tamanha facilidade no preparo. Vamos à receita?

Massa:

• 1 ovo pequeno
• 3 colheres de sopa de óleo
• 4 colheres de sopa de água
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó do Padre
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de café de fermento em pó

Preparo da Massa:

1. Coloque o ovo na caneca e bata com um garfo;
2. Adicione o óleo, o açúcar, a água e o chocolate em pó e mexa;
3. Incorpore a farinha de trigo e o fermento, aos poucos, na massa;
4. Em seguida, leve ao micro-ondas durante 3 minutos na potência máxima;
5. Retire do micro-ondas com cuidado, pois a caneca sai bem quente;

Cobertura:

• 1 colher de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de água
• 1 colher de sopa rasa de chocolate em pó do Padre
• Confeitos a gosto

Preparo da Cobertura:

1. Junte a água, o óleo e o chocolate em pó do Padre, misture bem os ingredientes e leve ao micro-ondas por 15 segundos, também na potência máxima;
2. Despeje a cobertura no bolo ainda quente e polvilhe com os confeitos.

Fácil assim, o bolo de caneca está pronto!

Dica da Colaboradora: Para saber qual a caneca ideal, separe uma com capacidade de 300ml. Se for menor do que isso, você corre o risco do bolo transbordar da caneca, então a massa deve ficar até a metade da caneca para que isso não ocorra. Use apenas canecas de materiais apropriados para micro-ondas.

E, é com muito carinho que apresento a Gislayne, mamãe da Manuela. Olha as duas aí embaixo fazendo o bolo de caneca na escola da Manú no dia do aniversário dela!

Gostaram? Se você também deseja enviar a sua receita, Seja Colaboradora.

Um abraço,

Mari.