Testamos a receita de chocotone para Alérgicos à Proteína do Leite de Vaca de autoria da empresa Olvebra, e aprovamos! Tome nota e acompanhe o passo a passo desta deliciosa preparação.

Ingredientes:

• ½ xícara de água morna
• 750g de farinha de trigo
• 05 ovos (gemas separadas das claras)
• 1 xícara de açúcar

•  50g de fermento para pão
• 01 pitada de sal
• 01 xícara de água morna com 3 colheres de sopa de bebida de soja (leite de soja)
• 125g de margarina sem lactose derretida
• 01 colher de essência de panetone

 

• Chocosoy picado (quanto preferir)

Modo de Preparo:

Dissolva o fermento na água morna com 1 colher de sopa de açúcar e 6 colheres de farinha de trigo, misture e espere dobrar de volume.

Bata as claras em neve, acrescente as gemas e o açúcar, junte o fermento que estava dobrando de volume e misture delicadamente. Acrescente o Soymilke, a pitada de sal, a essência de panetone e a margarina derretida. Deixe descansar por 30 minutos.

Acrescente a farinha e sove a massa com as mãos, misture o Choco Soy picado e deixe descansar por 10 minutos.

Distribua a massa em formas e deixe crescer por aproximadamente 1 hora. Em seguida, coloque no forno pré-aquecido a 200º C e deixe assar por aproximadamente meia hora.

Ganache de chocolate

• 1 caixinha de creme alternativo ao creme de leite
• 280g de Chocosoy

Modo de Preparo do ganache de chocolate:

Coloque o creme alternativo ao creme de leite em uma panela e leve ao fogo até começar a aparecer as bolinhas de fervura. Desligue o fogo e acrescente o chocolate picado, tampe por alguns minutos e misture delicadamente de baixo para cima. O ganache pode desandar se for misturado muito rápido.

Montagem do Chocotone:

Depois de frio, corte a tampa do Chocotone e recheie com a Ganache de Choco Soy.

Para acessar a página original da receita, clique aqui!

Um abraço, Mari.

Chegou o dia do nosso primeiro post enviado por uma Colaboradora! E a dica da nossa Colaboradora de hoje é uma receita de Naked Cake sem leite de vaca. Vamos lá?

Pão de Ló

Ingredientes:

• 400g de açúcar
• 6 ovos
• 200ml de água
• 60ml de óleo
• 100g de chocolate do Padre Nestlé
• 280g de farinha de trigo
• 1col de chá de essência de baunilha
• 1col de sopa de fermento

Modo de fazer: bata na batedeira, em velocidade máxima, por 25 minutos, o açúcar e os ovos. Após este período, diminua a velocidade da batedeira e acrescente a água e o óleo. Bata até incorporar a massa, acrescentando aos poucos a farinha, o chocolate e a baunilha até ficar homogêneo, e desligue a batedeira. Com o próprio batedor da batedeira mexa a massa e acrescente o fermento, mexa de baixo para cima até misturar toda a massa, despeje esta massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno (já pré-aquecido em 180 graus) por aproximadamente 40 minutos.

Recheio

Ingredientes:

• 100g de framboesas
• 150g de morango
• 100g de miritlo
• 4 colheres de açúcar

Modo de fazer: cozinhe em fogo baixo até obter a consistência de uma geleia.

Marshmallow

Ingredientes:

• 4 claras
• 1 copo de açúcar

Modo de preparo: misture tudo e coloque em uma panela. Leve ao fogo baixo, mas atenção: mexa e controle a temperatura para não cozinhar as claras. Tire do fogo e coloque para bater na batedeira até ficar no ponto de suspiro.

Montagem: corte o bolo ao meio e recheio com a geleia e o marshmallow e coloque a outra parte do bolo em cima, decore como desejar.

Toque especial da nossa Colaboradora: para as geleias eu não deixei apurar tanto, assim ficou com um caldinho que umedeceu o bolo.

A nossa Colaboradora de hoje é a Luciana, de São Paulo/SP, titia e madrinha de batismo da minha filha. A Luciana fez o Naked Cake sem leite de vaca para o dia do seu aniversário e realmente estava uma delícia!

Seja Colaboradora, compartilhe conosco o que desejar !

Abraços, Mari.

O meu marido me ensinou esta receita de purê sem leite de vaca, antes mesmo de descobrirmos a APLV da nossa filha. E ele conta que quem o ensinou foi a sua mãe, pois seu pai não gosta de leite de vaca no purê de batatas.

Confesso que entre o purê tradicional e a receita que ensino agora, eu prefiro esta receita. Vamos lá?

Ingredientes:

• 1 Kg de batatas
• Maionese Hellmanns sem leite
•  Sal à gosto
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1 punhado de cheiro verde

Modo de preparo:

1. Descasque as batatas, corte-as em cubos e cozinhe até ficarem bem molinhas;
2. Ainda quentes, esprema as batatas no espremedor ou amasse-as com um garfo;
3. Leve-as a um recipiente e acrescente o sal, a pitada de pimenta do reino e o punhado de cheiro verde;
4. Sempre mexendo, acrescente a quantidade de maionese até obter a consistência desejada.

Uma variação da receita é trocar a maionese Hellmanns pela maionese Heinz, que também não contém proteína do leite de vaca em sua composição e fica uma delícia!

Quer ver a sua receita aqui? Envie a receita por e-mail e Seja Colaboradora!

Um abraço, Mari.

“Este post foi originado a partir da experiência da blogueira com os produtos, não contando com incentivo financeiro para sua publicação”