Antes mesmo dos leites vegetais se tornarem populares ao redor do mundo como complemento a uma dieta saudável, o Blog Desafio Mamãe já havia trazido muitas dicas de alimentos permitidos para alérgicos à proteína do leite de vaca (APLV). Agora, vamos falar sobre o leite de aveia – muito utilizado na cozinha pelo sabor neutro e consistência similar à do leite tradicional: seus principais benefícios, como fazer leite de aveia em casa e receitas deliciosas que encontrei para você.

Benefícios da aveia

De acordo com a ResearchGate, artigo Oats: A multi-functional grain, a aveia é considerada o cereal com as propriedades nutricionais mais benéficas para a saúde graças ao seu componente funcional. Os beta-glucanos, um tipo de fibra solúvel presente no farelo da aveia, podem ajudar a diminuir os níveis de LDL (mau cholesterol), prevenindo doenças cardiovasculares, e reduzindo a absorção de glicose, regulando a glicemia no sangue. Seu consumo moderado também pode contribuir para a manutenção de um sistema digestivo saudável.

Como fazer leite de aveia caseiro

Fazer o próprio leite de aveia é fácil, barato e você precisa de apenas dois ingredientes: aveia e água. O segredo para um leite de aveia super cremoso é deixar a aveia de molho por, no mínimo, uma hora.

Ingredientes:

• 35g de aveia
• 300ml de água

Preparo:

Deixe a aveia de molho na água por uma hora ou até os flocos ficarem macios, depois bata no liquidificador. O leite de aveia deve ser mantido na geladeira e consumido em até três dias. É uma delícia puro, ou experimente nas receitas que separei para você:

Batida de banana

Para deixar a batida de banana mais doce e cremosa, experimente acrescentar tâmaras, pasta de amêndoas e aveia. É uma bebida deliciosa, perfeita para o lanche da tarde e fica pronta em 5 minutos.

Ingredientes:

• 150ml de leite de aveia
• 1 banana
• 1 colher de manteiga de amêndoas
• 1 colher de sementes de chia (opcional)
• 1 colher de aveia
• 2 tâmaras

Preparo:

Corte a banana em rodelas, misture aos demais ingredientes e bata no liquidificador. Coloque na geladeira por meia hora ou adicione alguns cubos de gelo e está pronto para servir.

Taça de frutas

Essa taça de frutas deve ser consumida de colher, então dê preferência a frutas congeladas e substitue o mirtilo por morangos, framboesas ou amoras, ou faça uma mistura de todos. É refrescante e ideal para os dias mais quentes!

Ingredientes:

• 50ml de leite de aveia
• 175g de manga congelada
• 175g de mirtilos congelados
• 2 tâmaras
• 1 colher de aveia
• 1 colher de sementes de chia
• 2 colheres de manteiga de amendoim

Preparo:

Misture todos os ingredientes e bata no multiprocessador, adicione mais leite de aveia se necessário, mas mantenha a consistência cremosa. Sirva com granola, frutas, manteiga de amendoim, amêndoas ou castanha de cajú.

Pronto! Agora você já conhece os benefícios da aveia, sabe como fazer leite de aveia em casa e como usá-lo em receitas deliciosas e nutritivas.

Bom apetite!

Um abraço,