Em muitos posts, tenho citado que alguns alimentos possuem traços de leite. Por isso, esclareço agora, o que são os tais de “traços de leite”.

Os traços de leite são uma “contaminação” do produto que foi fabricado ou manipulado por máquinas e/ou utensílios onde foram fabricados ou manipulados produtos com proteína do leite de vaca ou derivados. Assim, os produtos com traços de leite acabam por conter quantidades mínimas desses ingredientes durante a fabricação ou manipulação.

Por exemplo: nas padarias, é frequente que a mesma máquina utilizada para fatiar derivados de leite de vaca, como mussarela e outros queijos, também seja utilizada para fatiar outros frios, como presunto, por exemplo. Assim, no nosso exemplo, as fatias de presunto acabam recebendo micro quantidades de derivados do leite de vaca, passando assim a conter traços de leite.

De acordo com Luciane Baldo, editora do Blog Sem Lactose, pelo fato dessas quantidades serem mínimas, mesmo as pessoas com baixa tolerância à lactose podem ingerir produtos que contêm traços de leite sem sentirem os sintomas típicos da intolerância à lactose. Mas, pessoas com alergia à proteína do leite de vaca, devem tomar mais cuidado, pois uma quantidade mínima de leite ou derivados pode desencadear os sintomas alérgicos.

Durante a dieta de restrição ao leite de vaca que a minha filha está fazendo, temos tomado o máximo de cuidado para que os alimentos consumidos por ela não possuam traços de leite. Mas, inevitavelmente, ocorre de darmos um alimento para ela e só depois descobrirmos que este alimento pode conter traços de leite. Em outros casos, quando ela tem muita vontade de consumir um determinado alimento, opto por um que possa conter traços de leite, em vez de um produto que possui de fato proteína do leite de vaca.

A informação de “pode” conter traços de leite também é bastante perigosa, pois em minha opinião, significa que a empresa não quer se responsabilizar por esta informação, e por isso imprime em seu rótulo, ou mantêm a informação em seu SAC, de que alguns produtos podem conter traços de leite.

Este tipo de contaminação, também pode ocorrer no preparo caseiro. Mas, com alguns cuidados, pode-se evitar os traços de leite durante a manipulação dos alimentos em casa. São elas: 

• Separe os alimentos com proteína do leite e derivados de outros alimentos.
• Guarde os alimentos em embalagens ou recipientes fechados.
• Utilize diferentes equipamentos e utensílios, como facas ou tábuas de corte.
• Higienize os utensílios e as mãos depois de manipular alimentos com proteína do leite e derivados.

Tire suas dúvidas sobre a APLV através do nosso Blog. Entre em contato conosco!

Abraços, Mari.

Dentre a grande variedade das bebidas à base de soja da Jussara, minha filha e eu experimentamos dois sabores: o primeiro é o popularmente conhecido “leite de soja”, bebida à base de soja com sabor original, e o segundo é o de sabor chocolate.

Em minha opinião, o leite de soja da Jussara tem sabor e aroma muito parecidos com o leite de soja da Batavo, o qual a minha filha tem consumido diariamente desde a descoberta da sua alergia à proteína do leite de vaca. Ambos foram bem aceitos pela minha filha por terem sabores semelhantes ao do leite de vaca, o qual, desde então, foi eliminado da sua dieta. Portanto, agora procurarei nas prateleiras dos supermercados o leite de soja da Batavo ou o leite de soja da Jussara.

Antes da descoberta da alergia da minha filha à proteína do leite de vaca, ela consumia com bastante frequência o achocolatado Toddynho, e encontrei dificuldade em achar um produto semelhante que pudesse substituí-lo.

A princípio, tentei substituir o Toddynho pelo Green Soy Native, sabor chocolate. Mas, além do produto ser vendido por um preço elevado, o sabor não é similar ao do Toddynho. A minha filha não aprovou. Ao experimentar a bebida, achei que o sabor da soja é bem evidente e a textura é mais espessa do que a do Toddynho, diferenciando bastante os dois produtos.

E foi então que descobri a bebida à base de soja sabor chocolate da Jussara, com sabor, aroma e espessura muito parecidos com o Toddynho. Como a minha filha ficou um tempo sem consumir o Toddynho, a frequência dos seus pedidos pela bebida diminuiu, mas agora posso colocar o “achocolatado” da Jussara em sua lancheira, que sei que ela consumirá durante o recreio escolar, por exemplo.

Com a minha pesquisa por produtos sem proteínas do leite, aprendi que produtos à base de soja também são ideais para pessoas que desejam levar uma vida mais saudável, pois não possui colesterol nem gordura, além de ser rico em vitaminas, cálcio e proteína. Os produtos à base de soja também previnem e reduzem os riscos de doenças do coração, câncer e osteoporose.

Se você também consome produtos à base de soja, compartilhe conosco o principal motivo.

Um abraço, Mari.

“Este post foi originado a partir da experiência da blogueira  com os produtos informados, não contando com incentivo financeiro para sua publicação”

Este é mais um post com resenha de produtos de soja da Olvebra, ideal para intolerantes à lactose e alérgicos à proteína do leite animal, como a minha filha. E hoje, falarei sobre o chocolate de soja e bebida de soja original.

Sempre que compro um novo produto para a minha filha, além de observar a reação dela ao experimentar o produto, também experimento a fim de formar uma opinião sobre ele, já que a minha filha tem 3 anos e ainda não consegue formar uma opinião com base em comparação.

Alimento com Soja Sabor Natural 1 litro.

Ingredientes: Água, extrato de soja, açúcar, carbonato de cálcio, maltodextrina, sal refinado, vitamina D, aroma idêntico ao natural de leite condensado, estabilizante citrato de sódio e espessante goma gelana. Com Proteínas Vegetais /Sem Conservantes / Não contém glúten.

Em minha opinião, o leite de soja Soy possui um sabor muito parecido com as bebidas de soja das marcas Ades e Yoki. As três bebidas possuem um aroma mais forte, diferente do leite de vaca, mais parecido com o aroma do leite fermentado Yakult. O sabor é mais doce se também comparado ao leite de vaca.

Preparei a mamadeira da minha filha com o leite de soja Soy e observei a reação dela: ela não disse nada ao experimentá-lo, mas deixou sobrar quase 80 ml. Com 1 litro, preparo em média quatro mamadeiras, e aconteceu a mesma coisa com as outras três preparações. Portanto, continuarei preparando a mamadeira com bebida de soja Original Naturis, da Batavo, pela melhor aceitação da minha filha.

Chocolate de Soja Choco Soy Mais

Ingredientes: Açúcar orgânico, farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, gordura de palma, manteiga de cacau, massa de cacau, fécula de mandioca, cacau em pó, extrato de malte, extrato de soja, cacau em pó, óleo de soja refinado, sal refinado, emulsificantes: lecitina de soja e poliricinoleato de poliglicerila, fermento químico bicarbonato de sódio e aromatizante. Sem gordura trans / Contém glúten.

O chocolate de soja Choco Soy Mais é extremamente parecido com o chocolate BIS, da Lacta. Em minha opinião, o sabor é mais doce, mas a diferença é quase imperceptível. Para o paladar das crianças alérgicas à proteína do leite de vaca, como a minha filha, torna-se imperceptível, pois elas não podem fazer a comparação, já que não é indicado que experimentem o chocolate BIS.

Encontrei o chocolate de soja Choco Soy Mais em uma loja de doces de rua, em um momento de salvação, já que na semana da criança da escola da minha filha teria um amigo secreto, em que todos os alunos dariam e ganhariam uma caixa de chocolate BIS. Enviei para a escola as duas caixas de chocolate, uma de chocolate de soja Choco Soy Mais e outra caixa de chocolate BIS. Não sei como a professora contornou a situação, só sei que a minha filha presenteou o colega com a caixa de chocolate comum e me contou que ganhou a caixa de chocolate de soja da sua amiguinha (sem comentar sobre a diferença das caixas). A professora da minha filha também mandou uma caixa de BIS na mochila da minha filha.

Fiquei contente em encontrar o chocolate de soja Choco Soy Mais para contornar tal situação, mas duas coisas me surpreenderam. A primeira foi o preço que paguei na loja de rua e o preço que a caixa é vendida no site do fabricante, uma diferença de R$ 3,08 – quando não se tem pressa pela compra, esta é mais uma vantagem das compras via internet! A segunda foi a quantidade de chocolates da caixa: a caixa de chocolate de soja Choco Soy Mais contém 10 unidades e a caixa de chocolate BIS contém 20 unidades.

Como a minha filha adorou o produto, aproveitei o desconto do site da Olvebra que foi prorrogado até o dia das crianças (anunciei o kit criança feliz, aqui), e comprei o kit, que além de 2 Choco Soy Mais, vem com mais três tipos de chocolates de soja. Desses, só não experimentamos ainda o Chocolate de Soja Choco Soy Break Avelã.

Tanto o leite de soja Soy, quanto o Choco Soy Mais, da Olvebra, não possuem colesterol e proteína do leite de vaca. Mas atenção, o Choco Soy Mais contém glúten.

E você, já consumiu um dos dois produtos? Comente!

Para acessar o site da Olvebra, clique aqui!

Abraços, Mari.

“Este post foi originado a partir da experiência da blogueira  com os produtos informados, não contando com incentivo financeiro para sua publicação.”