Pela primeira vez, publicarei aqui no Blog Desafio Mamãe uma receita com proteína do leite de vaca, mas facilmente adaptável para indivíduos com APLV – Alergia à Proteína do Leite de Vaca: é a receita de biscoitos de neve.

A receita foi enviada pela Colaboradora Sabrina Neublum, de São Paulo, mamãe da linda Maria Júlia,  de 4 anos, carinhosamente conhecida como Majú. E, o charme desta receita é que ela foi publicada fazendo alusão ao tema Frozen. E, para a preparação da receita a Majú até fantasiou-se de Elsa. Olha que graça!

Preaqueça o forno e vamos à receita:

Você vai precisar de:

• 1/2 xícara de açúcar;
• 100 g de açúcar de confeiteiro;
• 300 g de farinha;
• 150 g de manteiga (APLV: usar 150 g de creme vegetal Becel);
• 1 colher de chá de fermento em pó;
• 1 colher de leite (APLV: trocar por 1 colher de leite de soja);
• 1 ovo + 1 gema.

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o ovo, a gema, o leite, o fermento e a manteiga (cortada em cubos) até ficar com aparência de farofa. Adicione o açúcar comum aos poucos.
2. Amasse bem essa mistura até obter uma massa mais consistente. Embrulhe-a em papel-manteiga polvilhado com farinha. Deixe a massa descansar por 20 minutos.
3. Preaqueça o forno em 180 graus. Passe o rolo na massa até ela ficar final e lisa.
4. Use forminhas de sua preferência para criar os biscoitos. Coloque-as na forma para asssar, untada com manteiga e farinha.
5. Deixe assar por 12 minutos, mas fique de olho: eles estarão prontos quando ficarem dourados. Polvilhe açúcar de confeiteiro para criar o efeito de neve!

E, ao preparar esta receita, não se esqueça de enviar a sua foto para a gente através de contato@desafiomamae.com.br.

Um abraço,

Mari.

A APLV – Alergia à Proteína do Leite de Vaca – está frequentemente associada a outras doenças atópicas como asma e dermatite. E, em época de tempo seco, as doenças respiratórias pioram em decorrência da baixa umidade do ar. O registro de índices de umidade no ar muito baixos pode causar irritação nos olhos, garganta e nariz de pessoas sadias, além de piorar a situação de pessoas com rinite alérgica e asma.

Minha filha usou remédios para asma durante alguns anos até passar pelo processo de imunoterapia (através do teste de provocação) e, desde então, não tem apresentado reações alérgicas causadas pela APLV. Mas, nesta época do ano, problemas como irritação e nariz entupido não a deixam em paz. Assim, tomo alguns cuidados que são recomendações de saúde frente ao tempo seco. São eles:

• Uso de umidificador de ar;
• Manter a casa higienizada e arejada;
• Uso de edredons ao invés de cobertores;
• Retirada da cortina do seu quarto;
• Evitar plantas dentro da casa;
• Não deixar ninguém fumar dentro de casa (isso vale para o ano todo);
• Uso de roupas leves quando a temperatura estiver elevada;
• Uso de soro fisiológico para as narinas quando houver irritação;
• Evitar animais dentro de casa.

Caso você não possua umidificador de ar, use uma vasilha com água ou toalha molhada no lugar onde irá dormir. Se você passa a maior parte do dia em casa, mantenha a casa ensolarada. Outras medidas como tomar bastante líquido para hidratar corpo e secreções, evitar exposição prolongada a ambientes com ar-condicionado, realizar atividades físicas antes das 10h ou após 17h; forrar travesseiros e colchões com plástico, retirar tapetes ou objetos que acumulem pó como livros, revistas, brinquedos de pelúcia e caixas, evitar produtos de limpeza com cheiros fortes, usar persianas laváveis e evitar plantas dentro da casa também ajudam a manter a sua família saudável frente ao tempo seco.

Fonte: ABC da Saúde

E, você sabia, que o Governo Federal criou um programa chamado Farmácia Popular que disponibiliza gratuitamente medicamentos para hipertensão, diabetes e asma gratuitos? O programa foi criado em 2011 e a lista dos medicamentos pode ser consultada em uma filial credenciada da Drogaria São Paulo. Por meio de um sistema autorizador vinculado ao Ministério da Saúde e de operação regulamentada por ele, os cidadãos interessados devem comparecer à Drogaria com prescrição médica, CPF e documento com foto.

Em 2006, o Ministério da Saúde expandiu o Programa Farmácia Popular do Brasil, chamado “Aqui Tem Farmácia Popular”, mediante o credenciamento da rede privada de farmácias e drogarias com o objetivo de levar o benefício da aquisição de medicamentos essenciais a baixo custo a mais lugares e mais pessoas, aproveitando a dinâmica da cadeia farmacêutica, por meio de parceria do Governo Federal com o setor privado varejista farmacêutico.

Atualmente, o Programa Farmácia Popular é regulamentado pela Portaria nº 971, de 17 de maio de 2012.

Um abraço,

Mari.

Como você já sabe, algo muito especial comemorado em nossa família é o aniversário da princesinha daqui de casa. E hoje, faltando 175 dias para a próxima festa de aniversário, aproveito para contar sobre um item escolhido para a decoração da próxima festa, é a árvore de maçã do amor! Você já viu uma árvore de maçã do amor? Não é um sonho para os fãs do doce? Por ser um item fácil de montar e que combina com muitíssimos temas, trago as fotos da árvore e a receita de maçã do amor sem proteína do leite de vaca para você inspirar-se e montar a sua.

A receita, retirada do site Sem glúten Sem lactose, é para o preparo de 15 maçãs do amor. Para a montagem da sua árvore, adeque a quantidade de maçãs de acordo com a quantidade de convidados da festa.

Ingredientes:

• 15 unidades de maças sem o cabo
• 2 xícaras de açúcar
• 240 ml de glucose de milho ou Karo
• 1  xícara e meia de água morna
• 8 gotas de corante alimentício vermelho
• 15 palitos de sorvete

Preparo:

1. Unte com um pouco de óleo uma ou duas assadeiras, dependendo do tamanho. Reserve;
2. Espete palitos de madeira nas maçãs;
3. Leve ao fogo o açúcar, a glucose e a água, até a temperatura chegar aos 150ºC, aproximadamente (ponto de bala dura);
4. Retire do fogo e misture o corante;
5. Mergulhe as maçãs, uma a uma, na calda vermelha, segurando-as pelo palito e depois colocando-as para descansar na assadeira untada, até secar.

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: 15 porções

Dica: As maçãs deve estar completamente secas antes de passar na calda, senão não irá grudar.

Pendure as maçãs prontas em um vaso de galhos secos. O resultado é surpreendente!

É isso aí, em pouco menos de 6 meses, a Maria Eduarda faz 6!

Um abraço,

Mari.