Está sentindo falta de receita sem leite de vaca ou dica de alimentos industrializados sem leite de vaca? Pois a colaboradora Gislayne, do Feito em Casa – Ateliê de Doces, nos ajudou trazendo uma receita deliciosa, é o bolo de fubá com leite de coco. E antes de tudo, já esclareço que o leite de coco não contém proteína do leite de vaca por se tratar de um leite vegetal, assim como o leite de soja e o leite de arroz.

Vamos conhecer os demais ingredientes?

Massa:

• 1 xícara (chá) de leite de coco (200ml)
• 2 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de fubá
• ¼ de xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ colher (sopa) de fermento em pó

Preparo da massa:

1. Antes de iniciar a preparação do bolo, acenda o forno a 180ºC;
2. Unte uma forma com furo central com creme vegetal Becel e farinha de trigo;
3. Coloque todos os ingredientes, exceto o fermento em pó e bata tudo no liquidificador;
4. Após a massa estar homogênea, acrescente o fermento em pó e bata somente o necessário para incorporá-lo na massa;
5. Despeje na forma já untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que enfiando um palito, este saia limpo;
6. Desenforme o bolo quando estiver morno, já solto nas laterais.

Superfácial, rápido e simples! O resultado é um bolo macio, fofinho e muito saboroso, principalmente se acompanhado de um bom café.

Tempo de preparo: 45 minutos

Rendimento: de 10 a 15 porções

Gostou da receita? Compartilhe conosco, através da nossa Fan Page, a foto do bolo que fez seguindo esta receita. Vamos adorar!

Um abraço,

Mari.

O primeiro dia de aula deixa muitos pais aflitos, mas esta aflição tende a passar rápido. Porém, para os pais de crianças alérgicas à proteína do leite de vaca a aflição é ainda maior, pois todo ambiente sem controle do leite de vaca torna-se um ambiente ameaçador para a saúde do seu filho(a). Além do leite de vaca que está presente na alimentação dos demais alunos, para os alérgicos mais um vilão é o pó do giz, que abriga em sua composição a caseína, uma proteína do leite de vaca.

Há professores que optam por usar giz sem pó para manter as mãos e as salas de aula limpas. Mas, mesmo os gizes que são rotulados como sendo anti-pó ou sem pó ainda liberam pequenas partículas no ar. Quando as crianças alérgicas inalam partículas de giz contendo caseína, podem ocorrer ataques de asma com risco de vida e outros problemas respiratórios.

Mesmo com o advento de lousas, retroprojetores e tablets, o giz é um item em sala de aula que provavelmente não será extinto em breve. Pais com crianças alérgicas ao leite, orientem seus filhos a sentar-se na parte de trás da sala de aula, onde eles são menos propensos a inalar o pó de giz.

É muito importante para a saúde de crianças alérgicas que os professores e diretores da escola tenham a consciência sobre a doença do aluno e saibam identificar uma reação alérgica. Hoje em dia, não é mais suficiente que apenas os pais estejam orientados e preparados para prevenção e tratamento dessas reações. O ideal é que familiares e a escola estejam esclarecidos e adotem atitudes e posturas de prevenção, como o uso de quadros brancos com caneta hidrográfica para inibir o contato dos alunos com alergia à proteína do leite de vaca com o giz escolar.

Fonte: Emedix

Volta às aulas com estudantes com APLV? Não deixe de:

• Informar a escola sobre a alergia antes mesmo da efetivação da matrícula;
• Ressaltar a importância dos professores terem sempre em mãos os telefones de contato dos pais ou familiares que podem se dirigir à escola com velocidade em caso de emergência;
• Comunicar a escola sobre o medicamento de uso imediato em caso de reação alérgica.
• Informar o plano de saúde e o número da carteirinha para que diante de qualquer ocorrência, a criança seja imediatamente submetida a atendimento médico;

Um abraço,

Mari.

O app Alergia Alimentar foi desenvolvido para o acompanhamento de crianças com alergias alimentares, facilitando o dia a dia das mamães no mercado e na consulta ao pediatra, por exemplo. Mas, ainda está longe de atingir seu principal objetivo.

De acordo com o depoimento de diversos usuários (e contando com a minha própria experiência), mesmo após digitar todos os dados da criança não é possível realizar o cadastro, pois é exibida uma mensagem de erro solicitando que todos os dados sejam preenchidos. Com isso, não é possível fazer o acompanhamento gráfico da curva de crescimento e registrar o diário de sintomas.

A consulta de alimentos com leite/derivados é pobre. Só consegui consultar o alimento “leite”.

Outra usuária buscou por receitas sem ovo e o aplicativo trouxe receitas com ovo.

Não testei a funcionalidade que permite compartilhar em um mapa integrado com Foursquare os lugares livres de alérgenos e ver a recomendação de outras mães, criando uma rede de restaurantes e lojas amigas da alergia alimentar.

Achei a ideia ótima e tenho certeza de que o aplicativo ajudaria milhares de pais e mães de crianças com alergia alimentares. Por isso, tomei a iniciativa de enviar e-mail para o SAC da Danone solicitando melhorias no aplicativo.

Envie você também um e-mail para sac@danonenutricao.com.br contando sua experiência. Quem sabe não conseguimos que o aplicativo em prol das crianças com alergias alimentares receba maior atenção e passe a funcionar corretamente, não é mesmo?

Um abraço,

Mari.